在社区团购行业中，生鲜食品作为核心品类，占商品销售额的50%以上，但如何有效保证商品质量也成为行业普遍关注的问题。针对这一行业痛点，国内社区团购平台赞麦源选，投资的订单履行中心近日在杭州正式开业。中心占地面积近1500平方米，单日货物配送能力可超10万单。作为赞麦源选商业运营的关键供应链基地，该中心将为当地居民打造社区团购的“新鲜”旅行者。

站在风中靠“鲜”吃饭

与资本感受到的寒意不同，2020年，社区团购呈现出火热的景象。易观国际今年5月发布的《中国生鲜电商市场年度综合分析2020》报告中，专家指出，过去一年，中国生鲜电商市场规模稳步增长，达到5449.4亿，并表示，由于政策支持和新冠肺炎疫情的影响，预计未来三年生鲜电商市场将呈现高速增长态势，保持36.3%的一致增速。

自年初新冠肺炎疫情爆发以来，随着当地生活相关业务需求的爆发，包括美团、京东在内的互联网巨头纷纷加紧布局，社区团购成为布局生鲜电商的主要方式。作为生鲜电商市场的黑马，社区团购本质上是一种渠道模式创新，通过电商销售消费品、生鲜等产品。

如果我们仔细研究社区团购，的基本要素，我们会发现团队领导、产品、物流配送、供应链和货物供应是几个关键的连接点，而仓储和物流作为团购订单分拣、社区交付和商品交接的主要枢纽，在社区团购市场发挥着至关重要的作用。

由于生鲜产品的特性，用户和商家将大部分精力集中在“新鲜度”上，这就要求团购平台实时供应生鲜产品，快速完成配送，就像京东在传统电商中可以靠物流占据一席之地一样，但在生鲜电商领域，这种效率就更重要了。在社区团购，配送不是按照传统电子商务中的天数来计算的，而是类似于分钟外卖的竞争。

在社区团购行业，生鲜是社区团购，的重点品类，其销售额一般占总销售额的50%以上，这也对生鲜保鲜和快速配送提出了更高的要求，这就需要平台的生鲜配送能力。然而，前期投入成本和建设周期极大地限制了许多同行在这个问题上可以发挥的空间。作为行业新玩家，赞麦源选通过超前布局和产业创新，为社区团购产业带来了新的思考。

自力更生“新鲜”一步

目前社区团购主流的仓储物流模式主要采用第三方配送，即平台统一管理货源，通过第三方配送公司将产品直接交付给集团负责人或社区，最终由消费者进行自提。不可否认，委托第三方不仅可以获得专业的业务支持，还可以降低物流成本。同时，物流周转时间和在途货物质量这两个不可控因素，也成为了定时炸弹。一旦第三方公司和团购平台犯错，很容易引发消费者维权事件。

为此，为最大限度保证用户签约的及时性和商品质量，赞麦源选专门成立了订单履行中心，快速响应内部业务需求，高效承接社区团购场景下各类新鲜果蔬、零食饮品等商品的订单分拣、包装、配送等服务。

在订单履行中心，赞麦源选不仅配备了冷藏设备供用户分别冷藏、冷冻，还对冷链运输做了初步尝试。每辆运输车辆都配备了保温保鲜设备，确保在赞麦源选销售的水果、蔬菜和冷冻产品从生产、储存、运输和销售到消费前始终处于规定的低温环境中。此外，赞麦源选还建立了特定平台的仓储和配送系统。系统完成订单采集后，消费者购买商品的所有操作流程都严格控制在12小时之内，从采购、质检、订单匹配、分拣到社区终端配送。高效的运营模式结合科学的保鲜仓配置系统和赞麦源选一套创新的组合打孔机，最大程度保证生鲜产品的新鲜度，让食材在最短的时间内到达消费者手中。

此外，为了提高社区团购平台的运营效率，赞麦源选已经完成了系统科学的排线前终端配送，为消费者提供最佳的物流配送解决方案。据了解，近期投入运营的订单履行中心是赞麦源选首个前置仓，后续，赞麦源选将逐步升级智能选仓配送系统，探索冷链物流创新应用，完善智能排线和智能调度系统，加大智能物流建设和投入，通过科技赋能，打造品质更优的生鲜团购新模式。

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